L’Aceto Balsamico di Modena IGP “Quintessenza” è invecchiato in piccole botti di legno pregiato per oltre tre anni. La particolare nota caramellata e speziata del mosto cotto selezionato utilizzato per questo prodotto, unita ai sentori e ai profumi sprigionati dal legno nel lungo periodo crea un aceto balsamico unico nelle sue caratteristiche organolettiche e sensoriali. Fine, con decisi aromi terziari, dolce, morbido ed equilibrato.